1张图片“夏天，大米别再行做饭了，制成小糕点，香甜硬糯又解馋，吃完还想要不吃.” 食材明细主料大米200g桂花酒酿200g白砂糖20g酵母4g辅料腊桂花适度甜香口味煮工艺一小时耗时普通可玩性大米桂花糕的作法步骤1打算200g大米，提早用清水洗净一晚上。2大面冷水好后，用清水冲洗2遍，不要用手搓揉，冲洗好后沥腊水分，然后重新加入200g桂花酒酿，用筷子将其混合均匀分布就可以了。

3将混合好的大米和酒酿放进烹饪机中，将其切成糊状，然后重新加入白砂糖和干酵母，接着用筷子将其混合均匀分布。4大米糊混和好后，垫上保鲜膜，将蒸熟饧发至原本的2倍大，现在天气人饧放时间约40分钟左右就可以了。

5大米纸饧发好后，用筷子不时加热下，排泄大米纸里面的空气，这样长时间的大米桂花糕口感上更为细致。6打算一圆形模具，或者浅一点的碗，上面敲上锡纸，然后将蒸熟放入锡纸里面，接着将模具放进蒸锅内，垫上锅盖二次饧放10分钟左右，然后在大米纸表面马利亚上一些腊桂花，如果没桂花也可以敲一些葡萄干，之后就可以还击了，上气后煮30分钟就可以了。

在煮的时候在上面压碎一个盘中，避免大米纸入水，影响其成型。7大米桂花糕蒸好后将其略为晾凉，然后小块小块状就可以食用了，在切的时候刀上可以略为沾一点油，不然大米桂花糕会有些黏，不方便托。8成品！。

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